Ölmühle Solling - Bio-Leinsamenmehl teilentölt, 500g

Ölmühle Solling
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EAN code:
4031192441537
SKU code:
OEL0026-BIO

Zur Extraktion von Leinöl werden die Leinsamen kalt gepresst und der entstehende Presskuchen kann dann zu feinem Leinsamenmehl zermahlen werden. Es enthält noch ca. 12 % des Leinöls, was überall wegen seines hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren (insbesondere der alpha-Linolensäure = ALA) gepriesen wird. Der menschliche Organismus ist zwar in der Lage ALA umzuwandeln in die beiden anderen Omega-3-Fettsäuren DHA und EPA, das allerdings sehr wenig effizient: nur ungefähr 10% davon werden umgewandelt. EPA und DHA sind die wichtigeren Omega-3-Fettsäuren, die Deinem Körper Gutes tun und diese kannst Du durch fetten Seefisch oder Fischöl/Lebertran entsprechender Qualität viel besser direkt aufnehmen. Nichtsdestotrotz sind im Leinsamenmehl ca. 40% Ballaststoffe sowie auch noch ein Drittel pflanzliches Eiweiß enthalten, außerdem besitzt es ein ausgesprochen gutes Quellvermögen. Echte Nussmehle sind Nebenprodukte bei der Öl-Herstellung aus ungerösteten Nüssen aller Art. Nach dem Auspressen des Öls enthält der Presskuchen nur noch einen Bruchteil des Öls; getrocknet und fein gemahlen entsteht daraus Nussmehl. Das Mehl ist natürlich glutenfrei und kann wunderbar als Backzutat für Paleo-Leckereien verwendet werden. Wie immer bei Nüssen und Nussprodukten der Hinweis für Dich, dass Du es damit nicht übertreiben solltest, um ein gesundes Omega-3 zu Omega-6-Fettsäuren-Verhältnis beizubehalten. Fazit: Es sollte kein Problem sein, wenn Du (wie wir) zu Weihnachten Omis Lebkuchen mit Nussmehl ‚nachbauen‘ möchtest oder mal zum Sonntagsbrunch Pfannkuchen damit machst… solange Du Dir nicht jeden Tag solches Gebäck einverleibst! Hinweis: Bewahre Nussmehl immer gut verschlossen auf und lagere es kühl; sollte die Luftfeuchtigkeit zu hoch sein, kann es schimmeln und es können Aflatoxine entstehen, daher lieber relativ schnell aufbrauchen.

Autoimmunprotokoll-geeingnet: nicht AIP-geeignet

Bio: Ja

Herstellungsland: Deutschland

Ei: ei-frei

Glutenfrei: ja

Inhaltsstoffe: Leinsamenmehl* *aus kontrolliert biologischem Anbau Kann Spuren von folgenden Nüssen oder Ölsaaten enthalten: Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen, Kokosnüssen, Leinsamen, Sesam, Hanf, Kürbiskernen

Laktosemilchprodukte: frei von Milchbestandteilen

Nachtschattengewächse: nachtschatten-frei

Nüsse: nuss-frei

Sojafrei: soja-frei

Zucker: zuckerfrei

Nährwerte:

 

 

Brennwert 1460 kJ
Kalorien 352
Proteine 36,8 g
Kohlenhydrate 0,1 g
davon Zucker  
Ballaststoffe 43,9 g
Fett 13,0 g
davon ges. FettsÄuren 1,4 g
Salz 0,107 g
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