Paleo Rezepte, Anleitungen und Produkte

Xucker light | Erythrit als echter Paleo Zuckerersatz?

Also wir zweifeln ehrlich gesagt auch ein wenig daran, dass unsere Vorfahren in der Steinzeit Erythrit im Wald gesammelt oder Erythrit Schweinchen gejagt haben. Aber wir waren schon länger auf der Suche nach einer bekömmlichen und gesunden Alternative zu Zucker in unseren Pancakes und Kuchen.  Wenn man die englischsprachigen Paleo Blogs verfolgt und auch immer mal wieder ein Paleo Kuchen oder Keksrezept anschaut, kommt man an Erythrit kaum vorbei. Und so haben wir uns auf die Suche nach einem Hersteller für Erythrit gemacht und sind mit Xucker light fündig geworden. Hier bekommen wir nicht nur grobkörniges Erythrit (welches für Mürbeteig u.ä. verwendet wird), sondern auch Puderxucker, also sehr feines Erythrit, welches sich hervorragend zum Backen und sogar für Zuckerglasur