Paleo Rezepte, Anleitungen und Produkte

Paleo Brownie auf Süßkartoffel & Kokosmehl Basis | Paleo Süßigkeiten und Kuchen

Paleo Brownie auf Süßkartoffel & Kokosmehl Basis | Paleo Süßigkeiten und Kuchen

Eigentlich versuchen wir ja, die Kohlenhydratzufuhr auf ein Minimum zu beschränken. Aber das Verlangen nach Schokolade überkommt uns doch immer mal wieder. Und hier in Kapstadt - wo wir dieses Brownie Rezept ausprobiert haben -ist das auch okay, weil wir sowieso viel Sport machen. Aber wenn schon Schoki, dann zumindest Paleo konform. Und da haben wir dieses unglaubliche Brownie Rezept gefunden und gleich etwas abgewandelt nachgebacken. Süßkartoffel als Grundlage für einen Kuchen hört sich erst mal verrückt an, aber glaubt uns, es funktioniert und diese Paleo Brownies sind mega lecker und super-saftig.

Rinderherz-Ragout aus dem Slow Cooker (Paleo Rezept)

Rinderherz-Ragout aus dem Slow Cooker (Paleo Rezept)

Mit dem Rinderherz-Ragout schafft man es einfach, mehr Innereien in seine Ernährung zu integrieren. Rinderherz ist relativ günstig zu bekommen. Und mit der Zubereitung im Slow Cooker, hat man wenig Aufwand. Soll das Ragout beispielsweise sonntags auf den Mittagstisch, kann ich morgens ganz entspannt frühstücken und noch andere Sachen machen, denn das Essen ist fast schon fertig, wenn man morgens aufsteht. 

Die Vorbereitung am Vorabend nimmt ca. 30 Minuten in Anspruch. Am nächsten Tag muss man lediglich die Sauce mit Pfeilwurzstärke binden und die Beilagen vorbereiten. Die eigentliche Kochzeit des Ragouts beträgt ca. 7 Stunden. Aber während dieser Zeit kann man sich gemütlich zurücklehnen oder schlafen (nachts).

Die Zubereitung ist kindereinfach! Man muss lediglich alle Zutaten putzen, kleinschneiden und in den Slowcooker geben. Das Herz muss nicht einmal vorher angebraten werden.

Eine gesunde Alternative zu Sojasauce: Coconut Secret Kokosnuss Aminos?

Eine gesunde Alternative zu Sojasauce: Coconut Secret Kokosnuss Aminos?

Wenn ihr - so wie wir - auf eine gesunde Ernährung achtet, dann lass ihr Sojasauce wahrscheinlich sowieso schon lange weg. Wir mögen aber Asiatisches Essen viel zu sehr, als dass wir nicht eine gesunde Alternative zu Sojasauce gesucht hätten. 

Zum Glück haben wir mit dem Kalifornischen Hersteller Coconut Secret und deren Coconut Aminos eine glutenfreie, Soja-freie Alternative zu Sojasauce gefunden, die zudem noch einen niedrigen GI (Glykämische Index) hat. 

Wenn ihr schon überzeugt seid und Sojasauce von eurem Speiseplan gestrichen habt, könnt ihr einfach runterscrollen zu unseren Rezepten mit Coconut Aminos. Wenn ihr noch etwas Überzeugsarbeit braucht, lest einfach weiter: 

Xucker light | Erythrit als echter Paleo Zuckerersatz?

Also wir zweifeln ehrlich gesagt auch ein wenig daran, dass unsere Vorfahren in der Steinzeit Erythrit im Wald gesammelt oder Erythrit Schweinchen gejagt haben. Aber wir waren schon länger auf der Suche nach einer bekömmlichen und gesunden Alternative zu Zucker in unseren Pancakes und Kuchen.  Wenn man die englischsprachigen Paleo Blogs verfolgt und auch immer mal wieder ein Paleo Kuchen oder Keksrezept anschaut, kommt man an Erythrit kaum vorbei. Und so haben wir uns auf die Suche nach einem Hersteller für Erythrit gemacht und sind mit Xucker light fündig geworden. Hier bekommen wir nicht nur grobkörniges Erythrit (welches für Mürbeteig u.ä. verwendet wird), sondern auch Puderxucker, also sehr feines Erythrit, welches sich hervorragend zum Backen und sogar für Zuckerglasur  

20 € für euer Paleo Rezept!

20 € für euer Paleo Rezept!

Ihr kocht gerne Paleo Gerichte? Ihr probiert gerne aus? Ihr macht sowieso schon von jedem eurer Gerichte Fotos und postet die auf Instagram oder Facebook?

Jetzt könnt ihr damit die Zutaten für eure Paleo Küche "verdienen"! Ihr schickt uns eure Rezepte und für jedes veröffentlichte Rezept bekommt ihr einen 20 € Gutschein für den Kleine Steinzeit Shop!